Elevage de porcs en région centre
Principaux chiffres extraits de la base de données BDPORC
La région Centre est une toute petite région d’élevage face au leader de cette production, la Bretagne. Elle ne représente en effet que 3% de la production nationale avec près de 600 éleveurs de porcs professionnels et détenteurs de porcs et 368 658 places d’animaux.
PROFESSIONNALISME
66% des élevages sont considérés professionnels et 34% sont de simples détenteurs de porcs. Rappelons que la réglementation impose d’être connu et suivi dans la base de données nationale à partir d’un reproducteur et deux porcs présents. Les 390 éleveurs professionnels assurent une production annuelle de près de 500 000 porcs charcutiers grâce à la présence dans leurs élevages de 34 500 places de reproducteurs et de 317 300 places d’engraissement et de post-sevrage.
FAIRE NAITRE ET ELEVER
Le système principal d’élevage présent sur la région est « naisseur-engraisseur » (36%) avec une taille moyenne de 1 542 places par exploitations (tout ateliers confondus). Ces éleveurs font naitre et élèvent tous les animaux jusqu’à l’âge de départ à l’abattage.
Les post sevreurs engraisseurs et engraisseurs rassemblent 45% des sites. Ils s’approvisionnent en porcelets issus des élevages naisseurs ou des maternités collectives majoritairement via les groupements. Ces élevages collectifs se sont développés ces dernières années pour pallier au contexte économique extrêmement difficile pour les naisseurs qui ont été nombreux à cesser leur activité et pour répondre aux récentes contraintes d’investissement de mises aux normes des bâtiments truies plus facile à assumer à plusieurs. Résultats, les naisseurs porcins dans la région ne représentent plus que 10% du total avec un nombre moyen de places par exploitation de 165 porcs reproducteurs.
6 DEPARTEMENTS INNEGAUX
L’Indre est le département détenant le plus d’élevages porcins de la région avec 144 sites répertoriés. Cependant, c’est dans l’Eure et loir que l’on retrouve les plus gros élevages avec une moyenne par exploitation de 1 057 places (Tout ateliers confondus).
DES ELEVEURS EN GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS
67% des sites adhèrent à un groupement de producteurs, pour l’essentiel, CIRHYO, AGRIAL, COOPERL et MAINE PORCS.
20% des exploitations de la région sont inscrites dans une démarche de qualité, les certificats de conformité de produits étant les plus représentés sur la région. A cela il faut ajouter les éleveurs qui conduisent leur élevage selon le cahier des charges « agriculture biologique ». Rappelons que la région Centre est la deuxième filière nationale porcs biologiques.
STRATEGIE REGIONALE ET CONCLUSION
L’abattage régional est assuré à 95% à Orléans dans l’un des abattoirs de Tradival, groupe coopératif, autour du groupement CIRHYO. A côté de cet outil spécialisé, 5 petits abattoirs assurent un service de proximité aux éleveurs et aux entreprises locales.
La viande porcine reste la première viande consommée du monde, de l’Europe, de la France et de la région : conserver un élevage et une filière correspond à un choix stratégique régional. Diversifier les activités dans une grande région céréalière et maintenir valeur ajoutée et emplois.
Cette ambition partagée entre la profession et les élus du conseil régional ont conduit à la signature récente du CAP filière viande blanche. Il permet d’apporter le soutien nécessaire aux éleveurs porteurs de projet d’investissement. Il a également pour ambition de développer les liens entre les activités végétales et animales sur un même territoire. Ces 2 grands programmes d’action sont au cœur du projet Elevage Ô Centre.
POUR EN SAVOIR ENCORE PLUS SUR LA FILIERE PORCINE
ILLUSTRATIONS TABLEAUX ET GRAPHIQUES CI-JOINTS
Article rédigé par Sélina FOURRE
Stagiaire BTS ACSE- ESA 2013
| Répartition départementale des sites d'élevages | ||||||
| Dép | Sites | % | Post sevrage | Engraissement | Reproducteur | TOTAL |
| 18 | 90 | 16% | 18 843 | 31 813 | 4 854 | 55 510 |
| 28 | 59 | 10% | 15 802 | 40 697 | 6 047 | 62 546 |
| 36 | 144 | 25% | 23 388 | 49 504 | 8 382 | 81 274 |
| 37 | 104 | 18% | 17 245 | 51 790 | 8 024 | 77 059 |
| 41 | 114 | 20% | 15 324 | 27 711 |
5 087 |
48 122 |
| 45 | 62 | 11% | 8 738 |
16 614 |
2 185 | 27 537 |
| CENTRE | 573 | 99 340 | 218 129 | 34 579 | 352 048 | |
| Analyse départementale des tailles d'élevages | ||||
| Dép | Post sevrage | Engraissement | Reproducteur | TOTAL |
| 18 | 209,37 | 353,48 | 53,93 | 616,78 |
| 28 | 259,05 | 667,16 | 99,13 | 1056,95 |
| 36 | 152,86 | 323,56 | 54,78 | 561,50 |
| 37 | 153,97 | 462,41 | 71,64 | 739,39 |
| 41 | 129,86 | 234,84 | 43,11 | 422,11 |
| 45 | 138,70 | 263,71 | 34,68 | 443,90 |
| CENTRE | 173,97 | 384,19 | 59,55 |
640,11 |
| Répartition selon les groupements | ||
| Sites | % | |
| CIRHYO | 125 | 32% |
| AGRIAL | 83 | 21% |
| COOPERL (CAA) | 19 | 5% |
| SICA MAINE PORCS | 26 | 7% |
| PORC ARMOR EVOLUTION | 5 | 1% |
| AVELTIS | 3 | 1% |
| INDEPENDANTS | 128 | 33% |
| TOTAL en groupement: | 261 | 67% |
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